Как сообщил министр сельского хозяйства, производство сахара в России приближается к порогу нерентабельности. По мнению Александра Ткачева, обстоятельства того, что производство сахара становится не выгодным, не могут не вызывать тревогу. В настоящее время Россия занимает лидирующее место в мире по объему производству сахара . Таким образом, чтобы вывести сахарную индустрию из кризиса и сохранить ее на должном уровне, следует немедленно искать пути модернизации производства.

Как сообщил глава Минсельхоза, выступив на Всероссийском агрономическом совещании, Россия достигла рекордных показателей по урожайности сахарной свеклы за 2016 год. С результатами урожая в 500 млн. т. Российская Федерация вышла на первые позиции, тем самым опередив крупных производителей мира. Глава Минсельхоза РФ отметил, что урожай, собранный в 2016 году, позволит производителям получить более 6 млн. т. сахара. Благодаря увеличению объемов сырья, Россия может занять лидирующее место по экспорту сахара за рубеж.

Компания Nestle приняла решение изменить классический рецепт известного десерта. Теперь в составе шоколада, выпущенного швейцарским производителем, станет на 40% меньше сахара. Уменьшить содержание одного из основных ингредиентов почти в половину предложили исследователи компании. По словам экспертов, новая структура сахара позволяет усилить его основные качества, а также сделать более растворимым. Использование новой технологии позволит изменить рецептуру шоколада без ущерба для его вкуса. В настоящее время технология проходит последние испытания, и в ближайшее время компания получит специальный патент. Уже к 2018 году планируется выпуск нового шоколада, в составе которого будет на 40% меньше сахара.

Кушать сладости — и оставаться стройным и здоровым! Вот мечта многих сладкоежек. Осуществить ее помогают многочисленные заменители сахара, как искусственные, так и натуральные. Но, к сожалению, не все альтернативные варианты настолько безопасны и полезны, как афишируют производители. Чем заменить сахар без ущерба для здоровья, почему его называют «белым ядом» и стоит ли полностью исключать простой углевод из рациона? Об этом и многом другом и пойдет речь в данной статье. «Друг» сладкоежек или «коварный враг»? Ученые всех стран давно ведут споры о вреде сахара и его важности для здоровья человека. Вот несколько фактов о вреде продукта, выявленных путем многочисленных исследований: Сахар не имеет никакой биологической ценности, за исключением высокой калорийности — 474 ккал на 100 г продукта. Это касается любого рафинированного сахара, поскольку получают его путем глубокой...