На следующей неделе, с 19 по 21 мая, в порту итальянского города Генуя, пройдет рыбный фестиваль Slow Fish. Несмотря на то, что мероприятие будет проходить только 8-й раз, праздник рыбы уже широко известен не только в Италии, но и за ее пределами. Фестиваль посвящен не только рыбы но и всей рыбной отрасли в целом. В программе мероприятий гостей и жителей Генуи ждет немало интересных событий. Slow Fish порадует всех любителей морепродуктов интересными конференциями и мастер-классами от ведущих поваров Италии. В течение трех дней можно будет попробовать самые невероятные кулинарные шедевры, принять участие в дегустации и узнать немало интересного о различных видах рыб, производстве морепродуктов и многом другом.

Решением арбитражного суда Санкт - Петербурга и Лен . области компания по производству морепродуктов « Балтийский берег » была признана банкротом . По результатам вынесенного судебного решения инициированная процедура наблюдения прекращена и было открыто конкурсное производство сроком на полгода . Для справки ! Крупнейший производитель морепродуктов , рыбных консервов и икры « Балтийский берег » был основан в 2000 году . Заявление о банкротстве было подано руководством компании в январе 2016 года . Основой причиной такой ситуации директор по развитию « Балтийского берега » Анна Шевелева назвала убытки от роста рублевой стоимости валютных кредитов и массовая гибель рыбы .

По сообщениям Россельхознадзора, продукция предприятия TSM Deniz Urunleri San.Ve.Tic. A.S. не соответствует санитарным нормам для ввоза на территорию РФ. В связи с тем, что в последней партии охлажденной форели, прибывшей из Турции, были выявлены листерии, Россельхознадзор усиливает контроль за всеми поставками турецкой рыбы. На официальном сайте ведомства уже появилась подробная информация о правилах ввоза турецкой рыбы и морепродуктов на территорию России.

Минсельхоз подержал идею Росрыболовства маркировать черную икру и осетрину и вынес данное предложение на рассмотрение правительства. Как сообщили в министерстве, основной целю данного решения является защита от нелегальной продукции. Помимо черной икры и осетрины, в Минсельхозе предлагают ввести маркировку и на красную икру . Впервые идея прозвучала два года назад, однако не была реализована из-за ожидания общего решения Евразийского экономического союза о введении маркировки для товаров. После того как одобрение получил проект о маркировании изделий из меха, Минсельхоз решил вернуться к рассмотрению «рыбной» маркировки.

Как сообщили в ФАС, необходимо найти новые способы торговли рыбной продукцией . Чтобы снизить стоимость рыбы на российском рынке, следует прибегнуть к альтернативным способам торговли — не сетевым магазинам и ярмаркам. В пресс-службе ведомства сообщили, что единственной действенной мерой для снижения цен на рыбную продукцию будет развитие новых форматов торговли. Помимо предложения об организации специализированных ярмарок, ФАС поддерживает предложение министерства сельского хозяйства о представлении рыбоводных участков предпринимателям. Помимо этого ФАС предлагает расширить данный проект и на прибрежные зоны.

Как сообщил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, организация поддерживает идею реализации конфискованной рыбы . Предложение о продаже товара, изъятого у браконьеров, внесла Ирина Яровая. По ее мнению, конфискат следует передавать рыбакам для последующей реализации. Илья Шестаков отметил, что данная идея поможет сохранить большое количество рыбы, которая из-за невозможности хранения, еще до судебного решения приходит в негодность. Напомним, на рыбу, изъятую у браконьеров, налагается арест до принятия судебного решения, которое может затянуться на 1-2 года. В результате большое количество продукции гниет и приходит в негодность.

Китайская компания Pacific Andes в настоящее время проходит процедуру признания банкротом. Крупный производитель морепродуктов ушел с российского рынка еще 4 года назад, однако многие отечественные производители уверены, что китайская компания продолжала контролировать почти 60% российской рыбодобычи. В ответ на скандальные обвинения депутатов Госдумы, Федеральная антимонопольная служба провела расследование. В результате чего было принято решение об отказе сотрудничества с Pacific Andes. 30 июня 2016 года представители компаний Pacific Andes и China Fishery Group, зарегистрированные в Гонконге и Сингапуре подали заявление о банкротстве.

Как сообщили представители Россельхознадзора по городу Петербургу и Ленобласти, почти 80 т. замороженной рыбы нототении , прибывшей из Китая, были возвращены обратно. Причиной запрета к ввозу рыбного груза стали повержденные упаковки с надписями на испанском языке. Несмотря на то что предприятием-изготовителем свежемороженной рыбы числится Fuqing Xingang Seafood Co., на упаковках четко прослеживались надписи, свидетельствующие о переупаковке. Помимо этого в Россельхознадзоре выяснили, что в информационной системе ветслужбы Китая данных о выдаче ветеринарного сертификата на данный груз нет никаких данных.

Из-за длительной забастовки исландских рыболовов на европейском рынке поднялись цены на всю норвежскую рыбу. Вначале увеличилась стоимость норвежского лосося , что подняло спрос на более дешевые сорта рыбы. Падение объема поставок лосося неизбежно привели к увеличению закупочной стоимости трески и другой морской рыбы . В результате резкого увеличения объема поставок замороженной исландской трески могут подняться цены и на другие сорта белой рыбы . Для справки! По сравнению с 2016 годов, цены на лосося поднялись на 45%, на треску — до 30%. Так как разногласия между профсоюзом исландских рыбаков и владельцами судов так и не были урегулированы, эксперты прогнозируют и дальнейший рост цен на их продукцию.

В мясе рыбы содержится масса полезных витаминов и полезных минералов. Поэтому рыба должна присутствовать в рационе не только взрослых, но и детей. Благородный вкус рыбьего мяса способен поразить даже самых придирчивых гурманов. К сожалению, многие отказывают себе в этом деликатесе только по одной причине – не знают, как почистить ее от чешуи правильно и быстро. Водный мир подарил природе множество вид рыб, среди которых есть и такие, у которых чешуя полностью отсутствует. Среди них: Сом. Скумбрия. Линь, Налим. Осетр. Угорь. Стерлядь.  Поэтому, прежде чем приступить к чистке рыбы, нужно убедиться в том, присутствует ли она вообще. Вышеперечисленные виды рыб перед приготовлением достаточно аккуратно помыть и выпотрошить. Интерессные способы чистки рыбы Большинство рыб покрыты чешуей, и сложнее всего избавиться от нее у щуки и судака. Соблюдая некоторые хитрости,...