Несмотря на то, что кофе по-петербургски пробовали многие гости и жители города, до настоящего времени не было одного классического рецепта этого напитка. Официальный рецепт был составлен на основе исторических материалов, предоставленных сотрудниками музея кофе. После проведенных проб рецептура была утверждена, и теперь именно этим напитком будут угощать всех официальных гостей города. Как сообщили представители городских властей, изменится и рецепт кофе в общепите. По словам первого заместителя председателя комитета Сергея Маркова, вкус напитка будет не очень крепким, но насыщенным с молочной пеной, которая символизирует белые ночи. Рецепт кофе :  18 граммов свежеобжаренного кофе арабика , 80 миллилитров горячей воды и 1-2 ложки молочной пены. Сначала готовится двойной эспрессо, затем в него добавляют горячую воду и молочную пену, взбитую при помощи капучинатора.

Как сообщили представители американской сети кофеен Starbucks, компания готова обеспечить рабочими местами более 2,5 тыс. беженцев. В настоящее время компания открыла набор сотрудников в свои заведения на территории восьми крупнейших стран Европейского Союза. В начале 2017 года представители Starbucks выступали с заявлением о том, что готовы представить более 10 тыс. рабочих мест для мигрантов. Согласно этому проекту, почти 10% рабочих мест будет отдано для трудоустройства беженцев.

В одной из кофеен Сеула можно попробовать любимый кофейный напиток нового президента Южной Кореи. Владелец заведения принял решение переименовать напиток в честь знаменитого покупателя. Теперь кофе носит название Moon Blend. Как рассказал владелец кофейни, после того, как напиток получил новое название, количество его покупателей увеличилось. По его словам, Moon Blend заказывают не только сторонники президента, но и те, кто на выборах голосовал против.

Итальянские инженеры придумали новый чехол для владельцев смартфонов со встроенной функцией кофеварки. Новинка получила название Mokase. Внутри чехла используются одноразовые картриджи с кофе, каждый объемом 25 мл. По словам изобретателей, этого будет вполне достаточно, чтобы в любом месте иметь возможность приготовить чашечку кофе  эспрессо. Для приготовления напитка необходимо войти в специальное приложение и выбрать соответствующую программу. На варку кофе уходит не более 8 секунд. Готовый эспрессо подается через специальную трубочку в складную чашку. Новый гаджет имеет специальный защитный слой, защищающий смартфон от перегрева. Пока новые чехлы могут использовать владельцы телефонов iPhone, Samsung, Huawei и LG.

Согласно исследованиям аналитический программы ValuePenguin, самое дорогое кофе Starbucks продается в России. Стандартная порция в московском кафе стоит 255 р., что для жителей США эквивалентно сумме в $12,32. Немного дешевле, чем в РФ, можно приобрести чашку кофе в в Индонезии. Там цена напитка составляет $8,21. В тройку самых дорогих заведений Starbucks входит Вьетнам, где порция латте стоит $8,18. Самым недорогим кофе можно побаловать себя в Австралии, Великобритании, Новой Зеландии и Канаде. Самая низкая цена колеблется в пределах от $2,5 до $3. Всего в исследовании участвовали заведения в 44 странах мира.

Благодаря усилиям братьев Дэвида и Адама Наги у всех любителей кофе появилась возможность отведать уникальный бесцветный вид бодрящего напитка. По словам молодых ученых, одной из основных причин заняться исследованием, стали обычные пятна на зубной эмали, которые оставляет черный кофе . Дэвид и Адам Наги потратили почти три месяца на то, чтобы получить напиток без красящего пигмента. Прозрачный кофе уже может попробовать любой желающий — 200 граммовая бутылочка стоит около 7,5 $. Если верить изобретателям напитка, никаких дополнительных пищевых добавок — молоко или сахара, в кофе добавить не нужно, оно имеет приятный свежий вкус и содержит почти 100 мг кофеина.

В результата засухи за последние несколько лет в бразильском штате Эспириту-Санту было уничтожено больше половины кофейных плантаций. В 2016 году пострадал почти весь урожай кофе. Чтобы выйти из кризиса и восстановить потери, бразильские фермеры решили перейти на выращивание перца, цена на который выросла в несколько раз. Начиная с 2015 года производство черного перца выросло на 82,5%, а площади, выделенные под выращивание этой пряности, увеличились почти на половину. Для справки! Эспириту-Санту — ключевой поставщик кофе сорта робуста на мировом рынке.

Как сообщили представители банка «Открытие», в ближайшее время в отделениях и допофисах появятся мини-кофейни удобного автоматизированного формата. Первые точки продажи кофе появятся уже до конца марта в офисе банка, расположенного в бизнес-центре «Вивальди» в Москве. Мини-кофейня автомат представляет собой удобную стойку с кофеваркой, оборудованную электронным экраном для заказа и оплаты. Для справки! Банк «Открытие» плодотворно сотрудничает с сетью кофеен Старбакс кофе уже несколько лет. Первый пункт продаж открылся в офисе банка на Смоленской площади в 2013 году.

По сообщению директора департамента кофе минсельхоза Бразилии Силвио Фарнеси, власти одобрили проекты закупки кофе робуста за рубежом. Разрешение на импорт уже выдано внешнеторговой палатой Бразилии и уже в ближайшее время ожидаются первые партии кофе Robusta из Вьетнама. Поставки этого вида кофе будут поступать на бразильский рынок ограниченными партиями — не более 250 тыс. мешков в месяц. Весь объем импорта составит не более 1 млн мешков кофе по 60 кг каждый.

Ученые британского университета проводили исследования о воздействии кофеина на человеческий организм. В эксперименте приняли участие несколько сотен студентов, которые должны были принимать напиток во время физических нагрузок. Сложности возникли после того, как два студента получили смертельно опасную дозу кофеина. В настоящее время оба студента, которым по ошибке дали порцию, равноценную 300 чашкам кофе, прошли курс диализа и находятся под наблюдением врачей. Несмотря на то, что жизни испытуемых уже ничего не угрожает, британский университет был оштрафован на $0,5 млн.

В российских ресторанах сети быстрого питания Бургер Кинг обновилось меню горячих напитков. В течение 2-х недель покупатели смогут попробовать на вкус необычный кофе под оригинальным названием «Руссиано». Представители Burger King рассказали, что прислушались к совету премьер-министра РФ и решили провести небольшой эксперимент. Напомним, Дмитрий Медведев рекомендовал переименовать популярный кофе «Американо». «Руссиано» уже включен в меню и попробовать напиток могут все посетители ресторанов Бургер Кинг. Цена нового кофе всего 49 р и вполне возможно, что напиток останется в меню и по окончании эксперимента.

Большинство из нас, собираясь на работу или просто просыпаясь с утра, первым делом идут заваривать кофе. В наше время трудно представить свою жизнь без этого напитка, ведь кому-то он помогает взбодриться, кому-то утоляет жажду, а некоторые его используют просто для того, чтобы не уснуть. Это, действительно, прекрасный напиток, но не все знают, как правильно варить кофе и делать его таким, чтобы получить божественное наслаждение от употребления. Что же для этого нужно сделать? Варить кофе – это целая наука, в которую нужно глубоко погрузиться, чтобы понять всю суть этого процесса. Есть много нюансов и хитростей. И вот некоторые из них : Немало зависит от того, в чем вы готовите этот напиток, будь это кофейник, турка или какая-то другая столовая посуда для варки. Любая тара должна быть хорошо почищена и вымыта, так как эфирные масла, которые содержатся в кофе, попадая на посуду,...