Юбилейный ресторан KFC открылся недалеко от головного офиса представительства YUM! Brands Russia. После торжественной церемонии гости смогли по достоинству оценить помещение и его дизайн. На площади в 400 кв. м. разместилось 160 мест для посетителей. По словам генерального директора ООО «Знак», дизайн нового заведения соответствует самым современным стандартам не только по оформлению, но и по эргономичности рабочего пространства. В соответствии с новой стратегией компании, сеть KFC планирует и дальше расширяться за счет франчайзинга. Так компания сможет еще больше усилить темпы роста и повысить эффективность ресторанного бизнеса.

Как сообщил гендиректор Yum Brands Грег Крид, в ближайшие несколько лет компанию ожидает автоматизация в области обслуживания. По словам Грега Крида, рабочий персонал могут заменить искусственный интеллект и роботы. На данный момент переживать о потере работы для людей не стоит, так как роботы не смогут заменить весь объем необходимых работ. К сожалению, в дальнейшем, развитие высоких технологий сможет привести к полной автоматизации. 

На территории Франции вступил в силу новый закон о продаже безалкогольных напитков. Согласно новому законопроекту, использование бесплатных автоматов самообслуживания, расположенных в сетях быстрого питания и других заведениях общепита, будет считаться незаконным. Ограничение распространяется на бесплатный доступ к напиткам, содержащим сахар. Как считают авторы закона, ограниченный доступ к нездоровой пище поможет бороться с ожирением. На территории Франции уже действует несколько подобных законов. В 2004 году вышло постановление о запрете на автоматы, установленные в школах, предлагающие закуски и напитки, кроме фруктов и воды. В список запрещенных вошли все сладкие безалкогольные, энергетические и газированные напитки, а также фруктовые сиропы. Согласно новому закону, все напитки должны оплачиваться отдельно — фиксированная плата также будет считаться нарушением и приведет...

Как рассказал известный режиссер Андрей Кончаловский, проект по сети домашних кафе «Едим как дома» может быть запущен уже в 2017 году. Несмотря на то, что никаких проблем с финансированием проекта нет, на данном этапе все еще идут подготовительные работы. Андрей Кончаловский сообщил, что сейчас ведутся работы по разработке необходимых технологий, которые уже находятся на стадии завершения. «Едим как дома» — проект домашнего здорового питания, который режиссер Андрей Кончаловский планирует запустить в партнерстве с Никитой Михалковым. Предполагается, что помимо кафе и точек быстрого питания, в проект будут входить фабрики-кухни и точки продаж готовой продукции.

Ресторанный рейтинг La Liste Ciacco проанализировал информацию о заведениях общественного питания в 92 странах мира и назвал лучших. Впервые уникальная программа заработала в 2015 году и за короткое время стала одной из самых влиятельных. Ciacco выбирает рестораны по множеству критериев и считается наиболее объективной. La Liste анализирует информацию из ресторанных гидов по всему миру. По результатам 2016 года лучших был признан парижский ресторан Guy Savoy. Второе место у японского ресторана Kyo Aji, а третьего удостоится нью-йоркский Le Bernardin. Не обошел вниманием рейтинг и отечественные заведения. Всего в список лучших попали 17 российских ресторанов, 9 из которых расположены в Москве.

Несколько дней назад известный московский ресторан сменил свое название. Уютное заведение «Земля и море» сменило не только вывеску, но и меню. Теперь в ресторане «НКВД» можно увидеть обслуживающий персонал  в гимнастерках и попробовать «закуску по-сталински» и «Русский погребок». Несмотря на то что владельцы ресторана уверяют, что «НКВД» не имеет ничего общего с печально известными временами бывшего СССР, судя по интерьеру и меню с этом сложно согласиться. Посетителям предлагается меню, оформленное в определенном стиле, а на стенах можно увидеть портреты Сталина и Дзержинского. Владельцы заведения уверяют, что в ближайшее время смогут объяснить общественности с чем связаны такие кардинальные изменения. Пока же ресторан работает в прежнем режиме, где посетителям предлагается привычное меню.