Рейтинг
+72.06
Опыт
4.46

Ляля

Публикации

Как пользоваться столовыми приборами

Нож еще с древних времен был универсальным предметом. Нож использовали на охоте, на войне, им пользовались и за столом. Проходило время, привычки, и потребности людей менялись, стали появляться ножи, которые отличались друг от друга по своему предназначению, в результате возник особый вид — ножи столовые. Все столовые ножи имеют тупой овальный конец лезвия. Так сложилось исторически, так как острый нож мог стать оружием в жесткие прошлые времена. Ложка появилась позже ножа, но раньше стала столовым прибором. Ложку и нож носили с собой за голенищем сапог. У богатых были специальные футляры для ложек. В далекие времена столовые приборы принято было носить с собой, так как было неизвестно, где придется пообедать. В пятнадцатом веке в Европе в обиходе появляется вилка. Вилка появилась в ограниченном количестве и начала пользовалась только знать. У первых вилок, привезенных в...

Крупа чечевица: виды и полезные свойства

Уже более десятилетия в России в продуктовых магазинах продаётся чечевица. Но до сих пор очень многие просто не обращают на неё внимания, ошибочно полагая, что это пища бедняков. Виновны в этом нелестные литературные упоминания «чечевичной похлёбки». Однако не стоит забывать, что «луковая похлёбка» — это тоже «пища бедных студентов», если читать французские романы... На самом деле это легендарное растение из семейства бобовых, всегда было почитаемым продуктом среди всех слоёв населения в тех странах, где оно известно. И зачастую чечевица заменяла хлеб , мясо , и неведомый ещё в древние времена в Старом Свете картофель . Впервые её стали возделывать в древнем Египте. Распространено она была в древней Греции Риме и Вавилоне. На Руси до появления картофеля, который русские научились употреблять только 150–160 лет назад, она была основным продуктом. До этого из неё делали...

Правила столового этикета

Вы приглашены на торжественный ужин или обед - вам предстоит знать ряд правил столового этикета, которые необходимо соблюдать на таком мероприятии. Если стол к торжеству накрыт в отдельной комнате, то в нее не следует входить без приглашения хозяйки дома. В узком кругу каждый занимает любое понравившееся место, на официальном приеме хозяйка жестом руки показывает гостю стул, который он должен занять. После пожелания хозяйки дома приятного аппетита можно приступать к еде. Уберите с тарелки салфетку и расстелите ее у себя на колени, сложив вдвое. Если вы выходите из-за стола, то салфетку нужно положить справа от тарелки. Прежде чем пользоваться фужером, промокните свои губы салфеткой. Столовые приборы по этикету Во время приема перед вами может оказаться прибор из 5 или 6 предметов. На фото представлена классическая сервировка столовых приборов:...

Поведение в гостях: правила этикета

Множество людей думают, что они знают как правильно быть гостем. Правила такого рода определены этикетом, но сегодня они претерпевают некие изменения. Главное, собираясь в гости, подумайте — знаете ли вы правила поведения в гостях? Если вы не уверены, то этот материал будет для вас хорошей подсказкой. Правила поведения в гостях Если вы, вдруг, не приглашены в гости, а хотите быть среди приглашенных людей, то позвоните по телефону, отправьте СМСку или письмо (в том числе электронное).  Согласно этикету, не  стоит без предупреждения наносить визиты даже самым близким людям. Вы можете сломать все их планы.  Родственники, конечно, будут рады вашему посещению, но помните, визит без извещения о нем допускается только по очень важному и безотлагательному делу. Визит в гости к мало знакомым людям, должен быть санкционирован официальным приглашением, временем его начала,...

Как принимать гостей

Прием гостей у себя дома – это мероприятие всегда сопровождается хлопотами и беспокойством. Но если они нагрянули не внезапно, то хорошая хозяйка все продумает до мелочей.  С чего начать подготовку приема? Прежде всего, следует определиться с тем, сколько человек и в каком составе посетят вас. Также немало важна цель прихода гостей — от этого зависит многое. Если это деловой визит, связанный с решением или обсуждением каких-либо проблем, будет строгая обстановка и соответственно определенное застолье. Меню для делового ужина Для этого случая готовят холодные закуски и легкие овощные салаты. Из горячих блюд великолепно подойдут запеченные в духовке крылышки или куринные ножки . К ним подают всевозможные соусы . Из алкоголя лучше всего использовать слабоалкогольные напитки. Прекрасно подойдет пиво любых сортов. Если предпочтение отдано пиву, то следует...

Сервировка и декор новогоднего стола в домашних условиях

Праздничное украшение интерьера – задача приятная и довольно простая. Но один пункт все же вызывает массу вопросов – оформление новогоднего стола. Организационные моменты всегда требуют более тщательной подготовки, поскольку именно они – залог успеха любого мероприятия. Попробуем тщательнее разобраться в вопросах оформления: какой должна быть сервировка для украшения новогоднего стола? Способы сервировки новогоднего стола с фото У каждого года есть свой символ — животное-покровитель. Часто сервировка новогоднего стола посвящена именно этому символу, сулящему мир и благополучие. Поэтому на праздничном столе уместно разместить небольшие  фигурки этого животного. Это может быть фигурка из стекла; мягкая игрушка; декоративная рамка для фотографий. Помимо этого, оригинально и стильно будут смотреться любые статуэтки из полистоуна со светодиодной подсветкой, подсвечники из...

Английский этикет: правила поведения за столом

Соблюдение формальностей в Великобритании — это стиль их жизни. Прежде всего, английский этикет  - внимание на тонкости и детали. Англичане достаточно серьезно относятся к застольному этикету. Правила английского этикета столом достаточно просты и их не сложно запомнить: не следует класть на стол руки, необходимо держать их на коленях, подставки для ножей здесь не употребляются, поэтому  ножи и вилки не нужно снимать с тарелок, вилка все время должна находиться в левой руке, нож — в правой, а их концы должны «смотреть» на тарелку, не следует начинать разговор за столом с незнакомцем, если вы ему не представлены, за столом не разговаривают с отдельными людьми, не стоит жать руку мужчинам и целовать руку женщинам, Важно знать! Ирландцев и шотландцев нужно называть «британцами», и никогда — «англичанами».  Если вас пригласили на официальный вечер,...

Вред диет для похудения

Не будем разбирать сколько существует видов или подвидов диет, их огромное количество, одни основываются на низком потреблении углеводов, другие – на применении одного низкокалорийного продукта или нескольких. Рассмотрим вред диет для похудения в общем. Организм человека постоянно нуждается во всех пищевых компонентах – витаминах, белках, минералах, углеводах и жирах в том или ином соотношении и количестве. Важно знать! При любой диете данное соотношение нарушается, и организм человека недополучит необходимые ему вещества. Общие минусы диет При соблюдении жесткой диеты, например, с низким содержанием калорий, в организме замедляется обмен веществ для сохранения сил. После окончания низкокалорийной диеты, обмен веществ все еще замедлен и привычное количество еды остается как новый жир. В этом случае весь парадокс состоит в том, что человек не худеет от диеты, а еще...

Правильное спортивное питание

Пища – это топливо, без которого не может обходиться человеческий организм. Без целого набора жизненно необходимых элементов питания человек обречен на гибель. Причем, чем больше физическая нагрузка на наш организм, тем большее количество пищи ему требуется. Например, спортсмены постоянно нуждаются в дополнительном «топливе». Поэтому люди, по различным причинам подвергающиеся повышенным нагрузкам и занимающиеся спортом профессионально, с большим разбором подходят к выбору питания. Правильное спортивное питание тренировках - одна из главных составляющих занятий. Ведь обилие пищи далеко не всегда приводит к увеличению силы и выносливости. Наоборот, в ряде случаев неправильная пища может принести организму невосполнимый вред. Спортивное питание: как правильно питаться Как же определить, какая пища правильная? Специально для спортсменов разработано так называемое спортивное...

Вино и деликатесы

Испортить впечатление от самого изысканного деликатеса можно неправильно подобранным вином. То, что мясо сопровождает красное вино , а морепродукты — белое, известно уже всем. Но кроме этого существует масса других сочетаний, знать которые обязан любой уважающий себя гурман. Какие вина пьют с икрой Золотое правило пробы икры — простота. Икра на тостах из белого хлеба , сдобренных сливочным маслом , — классика. Представители дома Petrossian рекомендуют ее с блинами , булкой или картофелем . Так, в GQ Ваг Аркадия Новикова белужья икра выносилась с блинами. По правилам черное зернистое золото подают на икорницах изо льда, хрусталя или перламутра, накладывают костяными или перламутровыми ложечками и запивают лучшим шампанским . На сайте известного нью-йоркского икорного ресторана Caviar Russe указаны полезные рекомендации по выбору шампанского к черной икре : К...

Как правильно варить варенье?

Десятки тысяч людей различного возраста обожают клубнику , малину , абрикосы , персики . Урожай ягод и фруктов собирается только раз в году, а сезон длится недолго. Многие мечтают сохранить их как можно дольше  и это возможно. Существует несколько различных рецептов хранения ягод и фруктов . Но самый простой, и самый доступный — приготовить из них вкусное варенье на зиму. Хранится оно очень просто: стеклянные банки со сладкими заготовками нужно будет убрать в прохладное место. Приготовление варенья на зиму Решив заняться заготовкой варенья, нужно выделить для этого целый день. Закупая на рынке ягоды и плоды для него, следует стремиться выбрать спелые, не мятые, одинаковой степени зрелости. Все купленные сливы , вишни и персики нужно тщательно вымыть, а затем удалить из них косточки. Полезно знать! Чтобы приготовленное варенье могло храниться несколько...

История возникновения и развития кулинарии

История возникновения кулинарии мире ведет свое начало с древности, когда человек впервые стал добывать для себя пищу. С тех пор много изменилось и кулинария стала одним из видов искусства.  Кулинария – слово, произошедшее от латинского «culina», то есть кухня. Значение его понятно каждому, это искусство приготовления вкусных, полезных и сытных блюд.  Этому учатся долгие годы в специальных учебных заведениях, а отдельные, особенно талантливые повара славятся на весь мир. А ведь и у этого вида искусства есть своя история. История кулинарии - запутанная и неоднозначная. Основные этапы развития кулинарии История возникновения кулинарии начинается с того момента, как на земле появился человек. Установлено, что ещё до того как люди научились добывать огонь, они смешивали разные продукты, которые употребляли в пищу. Некоторые крошили или перетирали между камней,...

Съедобные насекомые, употребляемые пищу

Еще пару лет назад слышать о том, что можно есть насекомых, было дико. А тот, кто приезжал из стран Азии и Африки, рассказывал о странной пище из насекомых, которую не известно, как вообще можно есть. Теперь же эта тенденция дошла и до нас. В борьбе с грядущим голодом, по мнению некоторых ученых, нам помогут насекомые. Каких насекомых употребляют пищу Пусть для нас это дикость, но жители, например, Таиланда или Кореи совершенно спокойно употребляют в пищу всякого рода насекомых. На их рынках можно купить любую подобную живность. Ученые не считают это причудой, а даже наоборот. Исследования показали, что в мясе муравья на 82,5% больше железа, чем в куриной грудке ; в гигантских водяных жуках на 19,2% больше белка, чем в треске ; а в говядине на 59% больше жира, чем в кузнечике, и это при том, что белков, углеводов и железа в кузнечике гораздо больше. Еще один...

Вред нитратов в овощах и фруктах

Когда речь заходит о правильном питании, совет употреблять больше свежих фруктов и овощей становится самым важным. Однако многие любители вкусно поесть приводят, казалось бы, весомый контраргумент: « в овощах полно химии и нитратов!», заставляя нас серьезно задуматься об их пользе. Нитраты в овощах и фруктах Нитраты есть не что иное, как соли азотной кислоты, которые необходимы для построения клеток растений и синтеза хлорофилла. Большое количество нитратов в почве совсем не токсично для растений, наоборот, нитраты способствуют ускоренному росту, фотосинтезу и увеличению урожая. Многие фермеры не видят ничего зазорного в том, чтобы слегка «переборщить» с количеством нитратов. Для людей и животных нитраты неопасны, однако в слишком больших количествах приводят к отравлению организма. В толстом кишечнике под действием местной микрофлоры нитраты становятся нитритами, а именно...

Польза баранины для организма человека

Баранина используется в любом виде. Его варят, жарят, коптят, парят и солят. Под бараниной понимают мясо баранов или овец, которое пригодно для приготовления пищи. Этот продукт позволяет приготовить много полезных и вкусных блюд: Например, суп, шашлык , плов и др. Особенно ценным считается мясо ягнят. Оно очень нежное, сочное и душистое. Блюда из такого мяса присутствуют у многих народов. Баранина хороша на праздники и в будни. В России наибольшее распространение получила калмыцкая порода. Мясо этих животных лишено запаха. Оно богато витаминами и минеральными элементами. Мясо молодых ягнят — это настоящий деликатес. Продукт отличается нежнейшей консистенцией. Как правило, в пищу употребляют мясо животных, возраст которых варьируется от нескольких дней до 3,5 лет. Достигнув года, барашек становится взрослым. Поэтому мясо барашка старше одного года принято называть...

Правильное питание для детей школьного возраста

Основными принципами здорового питания школьников являются соблюдение простых правил — придерживаться норм содержания необходимых витаминов и микроэлементов, учитывая особенности детского организма.  Нормы питания детей школьного возраста Сбалансированность — пропорциональное соотношение питательных веществ. Кроме того, это не означает, что нужно быть обеспокоенным лишь правильным употреблением жиров, белков и углеводов, но что крайне важно, витаминов, минералов, некоторых жирных кислот и микроэлементов. Идеальные нормы соотношения жиров, белков и углеводов в пище ребенка – 1: 1: 4. Еда для ребенка 7 – 10 лет по калорийности не должна превышать 2400 ккал, и не более 2600 – 3000 ккал для подростка 14 – 17 лет. В том случае, когда ребенок при этом еще и занимается спортом, лучше дополнительно увеличить ее еще на 300 – 500 ккал. Рациональное питание детей школьного...

Съедобные игрушки на елку

Главным украшением праздничного новогоднего интерьера, конечно же, является елка. К этой красавице приковано всеобщее внимание. Поэтому каждый год мы ломаем голову над тем, как она будет выглядеть в этом году. Кто-то предпочитает менять «имидж» елочки кардинально, кто-то каждый год его просто корректирует. Это могут быть стеклянные шары, пластиковые или каучуковые статуэтки, вязаные игрушки, разноцветные гирлянды. В общем, идей немало. Если у вас есть маленькие дети, им непременно понравится елка, украшенная съедобными игрушками. Конечно идея с печеньем и конфетами – далеко не новая, но всегда работающая, если речь идет о детворе. Можете быть уверенны на все 100%, что украшения, сделанные собственными руками, запомнятся вашим деткам на всю оставшуюся жизнь. Для этого вам придется оторваться от повседневной суеты, отложить все дела и уделить несколько часов своим детям....

«Селедка под шубой»: новый рецепт

В преддверии праздников любая хозяйка задумывается о том, чем бы угостить своих близких и друзей. Существует много рецептов в мире кулинарии. Возможно, кто-то и знаком с тем, который я опишу, но мне захотелось рассказать о том, как его делаю я. К любому празднику можно приготовить множество вкуснейших блюд. В моей семье любимым блюдом стало блюдо с названием «Селедка под шубой». Правда, я немного изменила ингредиенты. Так вот, к тому, что я поменяла в ингредиентах. Во-первых, селедку я заменила соленой скумбрией . В ней намного меньше костей и по вкусу она более гармонична в новом-старом блюде. Познакомившись с раздельным питанием, я вместо картофеля стала использовать фасоль . Как оказалось картофель плохо сочетается с рыбой . Можно взять консервированную фасоль, можно отварить. Это кому как понравится. Остальное в рецептуре осталось прежним. Итак, выкладываем слой за...