Альфа-Банк подписал кредитное соглашение с ООО «Грибная радуга» для финансирования проекта по выращиванию шампиньонов . Для начала строительства грибного и компостного цехов кредитная организация уже выделила 500 млн. р. Как сообщили представители ООО «Грибная радуга», запуск основного производства намечен на второй квартал текущего года. По мнению владельца компании, реализация данного проекта поможет обеспечить почти 17% отечественного рынка. При этом доля импорта снизится почти в два раза. По словам владельца «Грибной радуги», предприятие сможет выращивать 180 тысяч тонн грибов ежегодно.

Благодаря своей доступности, низкокалорийности, питательности, полезным свойствам и отменным вкусовым качествам шампиньоны являются весьма частыми гостями на кухнях многих хозяек. Сколько разнообразных блюд можно готовить из них круглогодично! Тем не менее, несмотря на лидерство этих грибов среди своих собратьев, до сих пор возникают споры о том, как чистить шампиньоны и стоит ли вообще это делать. Первым делом – промыть в воде Как правило, мы покупаем шампиньоны в супермаркетах или на рынках, где нам предлагают культивированные грибы, которые выращивают на фермах, теплицах или парниках. А это значит, что на них нет сильных загрязнений из земли, мха, песка. Тем не менее, какими бы чистыми они ни казались, их выращивают не в стерильных условиях.  Поэтому перво-наперво грибы нужно тщательно промыть в холодной проточной воде. Мы ведь не хотим, чтобы на зубах скрипела...