Сладости и кондитерские изделия стали дешевле

Как сообщили в Центре исследований кондитерского рынка, за последний год в России снизилась цена на шоколад, печенье, зефир и пастилу. Стоимость на отдельные категории сладостей осталась прежней, а некоторые виды кондитерских изделий даже увеличились в цене. По сообщению ЦИКР, высокие цены продолжают оставаться в категории шоколадных конфет , пирожных и карамели . По данным исследований за период с февраля 2016 по февраль 2017 гг, снижение цен на отдельные виды сладостей связано с удешевлением стоимости сырья. ЦИКР отметил, что в первую очередь это касается сахара, какао продуктов и муки .

Американцы стали отказываться от сладкой газировки

По сообщению компании Beverage Marketing, которая занималась исследованиями потребления сладкой газированной воды , в 2016 году интерес к этому продукту у жителей США заметно снизился. По данным исследований, на первое место по количество потребляемой жидкости вышла обычная бутилированная вода . Ее потребление выросло до 39,3 галлона на человека. В то же самое время количество выпитой газировки снизилось до 38,5 галлона на душу населения. По заявлениям экспертов, результаты исследований говорят о том, что большинство американцев стали больше уделять внимания своему здоровью. Помимо этого интерес к бутилированной воде может быть связан с проблемами качества водопроводной воды .

Победитель конкурса рецептов январь 2017!

Первый конкурс в этом году подошел к концу и мы готовы назвать имя победителя. Лучшим январским рецептом выбран Фаршированная рыба в духовке .  Администрация сайта выражает автору luba60 благодарность за активное участие в работе нашего ресурса и вручает денежный приз в размере 1 тыс. р! Желаем творческих успехов и новых интересных кулинарных идей. Напоминаем! Конкурсы на лучший рецепт проводятся каждый месяц, поэтому победителем сможет стать любой автор, приславший самую интересную работу. 1 февраля стартует новый конкурс, который продлится до 28 февраля. Победитель февральского конкурса будет объявлен 1 марта. Желаем всем участникам удачи и ждем новые интересные работы от всех любителей кулинарии! Ознакомьтесь с условиями участия в нашем конкурсе.

Халяльную продукцию российского производства ценят в исламских странах

Российские халяльные продукты высоко ценятся во многих странах арабо-исламского мира. Около 10 поставщиков уже несколько являются основными экспортерами разрешенных продуктов для мусульман. Все товары проходят тщательную проверку качества и получают специальную маркировку. Как сообщил Рушан Аббясов — первый зампред Совета муфтиев России, халяльная индустрия является одной из самых востребованных в мире. По данным социальных исследований, потребление халяльных продуктов в ближайшие 3 года увеличится в два раза.

Диетические продукты укрепляют работу нервной системы

Американские ученые установили, что употребление диетических продуктов положительно сказывается на работе нервной системы. Как показали исследования, те люди, которые регулярно придерживаются диет, реже подвержены стрессам и нервным срывам. Эксперименты на личинках мушки дрозофилы показали, что временное ограничение в калорийность пище приводит к снижению активности синапсов между нейронами и мышечными клетками. Это свидетельствует о том, что при недостатке некоторых питательных веществ организм способен сохранить энергию.

В Ижевске открылся новый ресторан Pizza Hut

За несколько дней до начала 2017 года в Ижевске открылся первый ресторан в совершенно новом формате Fast Casual. Особенность нового ресторана сети в том, что ресторан будет предлагать доставку и быстрый сервис обслуживания. В отличие от других заведений фаст-фуда, Pizza Hut — ресторан, с уютным залом, современным и удобным интерьером и декором. В новом ресторане знаменитого бренда 74 гостевых мест, красивая и качественная посуда, роскошная мягкая мебель, располагающая к отдыху. Пицца и другие блюда готовятся на открытой кухне, где каждый посетитель сможете наблюдать за процессом приготовления.

Французский рейтинг La Liste назвал лучшие рестораны в мире

Ресторанный рейтинг La Liste Ciacco проанализировал информацию о заведениях общественного питания в 92 странах мира и назвал лучших. Впервые уникальная программа заработала в 2015 году и за короткое время стала одной из самых влиятельных. Ciacco выбирает рестораны по множеству критериев и считается наиболее объективной. La Liste анализирует информацию из ресторанных гидов по всему миру. По результатам 2016 года лучших был признан парижский ресторан Guy Savoy. Второе место у японского ресторана Kyo Aji, а третьего удостоится нью-йоркский Le Bernardin. Не обошел вниманием рейтинг и отечественные заведения. Всего в список лучших попали 17 российских ресторанов, 9 из которых расположены в Москве.

В Литве увеличат акциз на алкогольные напитки

С начала марта следующего года в Литве ожидается подорожание алкоголя. По данным DELFI, акциз на крепкие алкогольные напитки увеличат почти на четверть, на вино — на 112%. За увеличение стоимости акциза отдали свои голоса 95 членов Сейма. Благодаря увеличению тарифа на алкогольные напитки, их стоимость в розничной продаже увеличится примерно на 1 евро за единицу. В Сейме посчитали, что повышение акциза принесет более 45 млн.евро дополнительных поступлений в бюджет.

К новогодним праздникам рыбные деликатесы поднимутся в цене

Перед Новым годом цена на рыбу и рыбные деликатесы увеличится. Такие деликатесы как красная икра и красная рыба не пользуются спросом в течение года. Так как дефицита на продукцию нет, однако спрос увеличивается в канун празднования Нового года, рыночная стоимость товара незначительно поднимется. Глава Росрыболовства заметил, что рост цене не будет достаточно высоким, однако для получателей будет заметным. Колебания стоимости на морские деликатесы зависит от спроса и наличия предложений.

Московский студент подает в суд «Макдоналдс»

Кирилл Тропицын требует от «Макдоналдса» выплату в размере 150 тыс. р. Как сообщили на телевизионном канале «360», причиной иска в суд стала рыбная косточка, попавшаяся московскому студенту в роллах « Селедка под шубой ». При употреблении новинки сети быстрого питания, юноша получил травму. Кость застряла у Кирилла Тропицына в щеке, из-за чего ему понадобилась помощь хирурга. Как рассказал сам пострадавший, он являлся постоянным покупателем ресторана «Макдоналдс» и всегда был уверен в качестве и безопасности продаваемых в нем блюд. Юристы уже подготовили необходимые документы и передали иск в Тверской суд Москвы.

Ученым удалось сварить пиво на дрожжах XVIII века

Ученые королевского музея острова Тасмания сварили напиток на дрожжах, найденных на затонувшем в 1797 году корабле The Sydney Cove. За 220 лет дрожжи не утратили свою особенность и пиво получилось на редкость вкусным. Необычный состав дрожжей, используемых в конце XVIII века, привлек внимание специалистов. После изучения продукта, ученые сделали вывод, что они являются гибридом хлебопекарных, пивных и винных. Согласно генетическому анализу, такие дрожжи не встречаются в наше время ни в Австралии, но в любой другой стране мира. Ученые из Музея королевы Виктории считают, что необходимо проводить дополнительные исследования найденного материала. В распоряжение ученых попали не только дрожжи, но и вина с затонувшего корабля. По их мнению, эксперименты помогут сделать немало интересных находок об алкогольных напитках прошлого.

Чем заменить колбасу при правильном питании

Соблюдение принципов правильного питания становится все более актуальным для тех, кто хочет сохранить хорошую фигуру, идеальный вес и крепкое здоровье на долгие годы. Меняя свои вкусовые привычки, подстраивая их под более сбалансированный и здоровый рацион, сталкиваемся с вопросом: чем заменить колбасу при правильном питании. На заметку! Необходимость отказаться от употребления колбасы и колбасных изделий при соблюдении правильного питания или диеты для похудения, вызвана особенностями состава данных продуктов. Значительное содержание жиров – от 20 до 46%, соли, искусственных пищевых добавок, делает данный вид продуктов более чем нежелательным. Диетологи рекомендуют, использовать, как вкусный и полезный заменитель колбасы, богатые белками продукты животного и растительного происхождения. Птица вместо колбасы Колбасу в рационе естественней всего заменить отварными...

Как заменить экзотические сыры в рецептах более доступными

В рецептуру многих салатов входят экзотические сыры. Некоторые из них проблематично отыскать в супермаркете, иные отбивают желание готовить блюдо своим завышенным ценником, а иногда определенный сыр попросту не соответствует нашим вкусовым предпочтениям. Так или иначе, но столкновение с малознакомым продуктом нередко вызывает вопрос: каким сыром его можно заменить, чтобы не испортить вкус салата? Интересный факт! Первое письменное упоминание о сыре сделал Гомер более 3 тысяч лет назад. В своей поэме «Одиссея» он во всех подробностях описал, как производили сыр. А первым государством, наладившим продажу сыра, стали Нидерланды. Они производили продукт в виде больших круглых голов. С тех пор и до сегодняшнего дня форма сыра практически не изменилась, несмотря на то, что сыров существует уже более 2000 сортов. Замена экзотическим сырам в рецептах Пармезан....

Как правильно заменить эссенцию на 9% уксус

Уксусная эссенция — это раствор, состоящий из 20% воды и 80% концентрированной уксусной кислоты. По органолептическим показателям это бесцветная жидкость с резким специфическим запахом и кислым вкусом. Получают пищевую уксусную эссенцию не соединением кислоты с водой, а путем перегонки 5%-ого уксуса, образующегося естественным образом при скисании вина. Чистую кислоту можно вывести лишь химическим способом с помощью воздействия на ацетаты серной кислотой. Любопытно!  100%-я уксусную кислоту называют ледяной, так как при охлаждении до 17 °С она превращается в похожие на лед кристаллы. В домашней кулинарии мы чаще сталкиваемся не с самой эссенцией, а с ее водным раствором от 3 до 13%, известным как столовый уксус. Однако для приготовления некоторых маринадов и консервированных изделий требуется именно 70%-ый раствор кислоты. Что же делать, если под рукой его не...

Чем можно заменить манку для приготовления сырников и творожной запеканки

О пользе творога большинство людей помнит еще с детства, но далеко не всем нравится этот «своенравный» кисломолочный продукт. На помощь в такой ситуации приходят самые разнообразные блюда. Согласитесь, мало кто устоит перед пышными поджаристыми сырниками и нежной творожной запеканкой. Поскольку эти изделия состоят из творога более чем на 90%, их польза для здоровья неоспорима. Сырники — это не только вкусное лакомство, но и возможность нормализовать обмен веществ, наладить функционирование нервной системы и внутренних органов, восполнить в организме запас кальция и фосфора, укрепить ногти и волосы. Каждая хозяйка готовит сырники и запеканки по-разному, вариаций их приготовления на сегодняшний день великое множество. Неизменным остается одно — добавление в творожную массу манной крупы. А ведь ее можно заменить малокалорийным ингредиентом с более ценным составом, сделав творожное...

Чем можно заменить сыр "Рикотта"

Итальянский сыр «Рикотта» часто используется для приготовления различных блюд: салаты, лазаньи, пицца, всевозможные десерты и многих других. Он хорош как в сочетании с другими продуктами, так и как состоятельное блюдо. Любопытно! Рикотту нельзя однозначно назвать сыром, поскольку этот продукт изготавливается не из молока, а из сыровотки. Часто можно услышать, что рикотта — это мягкий сыр, легкий творог или творожный сыр. Как бы не называли этот продукт, менее вкусным он не становится. Кроме своих вкусовых качеств, рикотта содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. В нем содержатся: кальций, витамины А и В, аминокислоты метионин и триптофан и другие. Благодаря тому, что этот сыр является диетическим продуктом, его можно включать в рацион детей, спортсменов и тем, кто следит за своей фигурой. Факт! Рикотта обладает легким...

Чем можно заменить вустерский соус и как его приготовить в домашних условиях

Почему приготовленный своими руками «Цезарь» отличается от ресторанного? Секрет в вустерском соусе — уникальной английской приправе, которую добавляют в салатную заправку, чтобы сделать ее неповторимой. У него есть много названий — ворчестер, ворчестерский, вустерширский, ворчестерширский соус.  Вкус кисло-сладкий, а благодаря необычному сочетанию более чем 30 ингредиентов — пикантный и ни на что не похожий. Хоть вустерский соус и приобрел небывалую популярность, найти натуральный продукт даже в крупных супермаркетах не так-то и легко. Чаще всего за него выдают обыкновенную подделку, лишь отдаленно напоминающую изысканную приправу.  А порой просто не хочется тратить целое состояние на заветную бутылочку, ведь для придания изюминки любому блюду достаточно всего нескольких капель концентрированного ингредиента. Поэтому любители ресторанных блюд нередко интересуются, можно...

Чем заменить агар-агар: три простых продукта на вашей кухне

Для приготовления мармелада, зефира, суфле, заливного и других блюд с желеобразной структурой используют агар-агар. Это натуральный загуститель растительного происхождения, который получают методом экстракции из океанических красных водорослей. С этим ингредиентом десерты и вторые блюда получают нежную желейную структуру без сторонних привкусов или ароматов. Однако найти этот полезный продукт, родом из Тихого океана, порой очень тяжело. Что тогда делать? Нужно просто найти достойную замену у себя на кухне. Что такое агар-агар и для чего используют этот ингредиент Чтобы знать, чем можно заменить агар-агар нужно понять, какие свойства он проявляет, и какие продукты схожи с ним.  Агар-агар ― органическое вещество, получаемое из красных и особых бурых водорослей при помощи специальных пищевых растворителей. Добывают этот уникальный и вожделенный продукт из дна Тихого океана, и...