Как сообщили представители Российской системы качества, российским потребителям следует более тщательно подходить к выбору меда. Некоторые производители используют несколько способов сфальсифицировать полезный продукт. Роскачество предупреждает, что мед может быть разбавлен или выставлен на продажу по более высокой цене. Пресс-секретарь Российской системы качества назвал два самых распространенных способа фальсификации меда: купажирование и разбавление сиропом из глюкозы или фруктозы. Для справки! Качество натурального меда определяется по 106 показателям. Продукция, соответствующая всем обязательным показателям, должна быть отмечена российским Знаком качества.

Многие задаются вопросом, насколько долго мед может сохранять свои полезные свойства. Оказывается, соблюдение оптимальных условий хранения делает этот продукт практически без срока годности. Но, мнения пчеловодов насчет правил хранения часто расходятся. Как же тогда правильно хранить мед, чтобы он не засахарился и не утратил свой целебный химический состав? Есть ли у меда срок годности? Если обратится к ГОСТу, то там указан довольно маленький срок хранения меда, который составляет 8-12 месяцев. Но такие нормы относятся только к продукту промышленного производства. На рынке часто встречается мед даже с трехлетней выдержкой, который, по мнению пчеловодов, даже более полезный. Так ли это на самом деле? Срок пригодности меда может охватывать нескольких десятилетий без утраты полезных свойств, если он хранится в улье. Благодаря восковому покрытию, в соты не попадает воздух, вредные...