До чего же здорово летом, когда кругом созревают ягоды и фрукты. Можно вдоволь насладиться сочными плодами и обогатить себя любимых полезными веществами. Но солнечная пора не вечна, и рано или поздно ее сменит затяжная зима. Сладкие лакомства исчезнут с прилавков, а вместе с ними и главный источник витаминов. Единственный способ их сохранить — переработать чудесные дары природы и изготовить продукт с более долгим сроком годности. Идеальный кандидат на эту роль — варенье. Приготовить такой десерт можно из любых ягод и фруктов. Рецептов тоже немало. Но в процессе приготовления может возникнуть ряд коварных вопросов, один из них — в какой посуде лучше варить варенье?  Выбираем посуду Первое, на что следует обратить внимание при выборе емкости — это материал, из которого она изготовлена. Именно от него будет зависеть качество готового варенья и сохранность полезных веществ,...

Когда на кухне готовится ароматное варенье, все сладкоежки собираются вокруг нежной и вкусной пенки. Одни «орудуют ложкой» прямо в процессе варки, вторые предпочитают собирать пенку и готовить с ней выпечку или крем.  А какими же вкусными становятся политые ей блинчики! Однако, строго придерживаясь традиции и продолжая снимать пенку, многие хозяйки до сих пор задаются вопросом — а что случится, если оставить вкусный продукт? О том, зачем снимать пенку с варенья и как это делать, расскажет данная статья. Еще в 18 веке пену, образующуюся на поверхности любого блюда, признавали нежелательным побочным продуктом почти во всех странах мира. Уже тогда опытные кулинары избавлялись от нее, чтобы улучшить вкус и аромат кушаний. Из чего состоит пенка В процессе варки самые легкие фракции продуктов, из которых состоит десерт, устремляются вверх и соединяются друг с другом, образуя...

Десятки тысяч людей различного возраста обожают клубнику , малину , абрикосы , персики . Урожай ягод и фруктов собирается только раз в году, а сезон длится недолго. Многие мечтают сохранить их как можно дольше  и это возможно. Существует несколько различных рецептов хранения ягод и фруктов . Но самый простой, и самый доступный — приготовить из них вкусное варенье на зиму. Хранится оно очень просто: стеклянные банки со сладкими заготовками нужно будет убрать в прохладное место. Приготовление варенья на зиму Решив заняться заготовкой варенья, нужно выделить для этого целый день. Закупая на рынке ягоды и плоды для него, следует стремиться выбрать спелые, не мятые, одинаковой степени зрелости. Все купленные сливы , вишни и персики нужно тщательно вымыть, а затем удалить из них косточки. Полезно знать! Чтобы приготовленное варенье могло храниться несколько...