Группа российских ученых из Дальневосточного университета разработала новый рецепт шоколада, в составе которого присутствуют водоросли. Как сообщили исследователи, этот тип сладости с добавлением ламинарии содержит особые вещества и лучше усваивается организмом. По мнению ученых, новый шоколад будет полезен для здоровья и подойдет для детского и лечебного рациона. Исследователи сообщили, что добавление водорослей не влияет на вкус продукта, но усиливает действие биологически активных веществ. В будущем ученые планируют сделать лакомство с добавлением других морепродуктов .

В Нью Йорке открылся первый шоколадный музей. Идея создания музея принадлежит известному шоколатье Жаку Торресу. Торрес считает, что такой музей просто необходим не только любителям сладкого лакомства. История создания шоколада будет интересна и познавательна для всех жителей и гостей большого города. Помимо оригинальных шоколадных изделий в качестве экспонатов в музее можно увидеть различные артефакты, связанные с историей появления и изготовления сладостей в разное время. Двери музея открыты для всех желающих, входной билет можно приобрести за $10.

В Чикаго откроется первый в мире официальный ресторан под брендом Nutella. Как рассказали представители компании Ferrero, гостей нового заведения ждет немало приятных сюрпризов. В день открытия первые 400 посетителей ресторана получат «необычные подарки», о других сюрпризах пока нет информации. Однако в компании сообщили, что новый ресторан порадует оригинальным меню всех любителей сладкого . Глава отдела маркетинга Nutella North America сообщил, что все желающие уже сейчас смогут ознакомиться с меню нового ресторана.

До конца пасхальной недели можно будет полюбоваться оригинальной работой повар ресторана Lake Elmo Inn в городе Лейк-Элмо — гигантским шоколадным яйцом, вес которого составил 45 кг. По словам шеф-повара, которая изготовила этот праздничный сувенир, подобные угощения очень любят наблюдать посетители их ресторана. В прошлом году она уже готовила подарок к Пасхе , тогда она изготовила яйцо весом 13 кг. Как рассказали владельцы заведения, все посетители могут полюбоваться необычным сувениром до 23 апреля, до конца пасхальной недели. О дальнейшей судьбе сладкого угощения из восьми слоев темного и белого шоколада и украшенного шоколадными 240 цветами ручной работы пока неизвестно.

Как сообщили специалисты Роскачества, почти 1/4 всего российского шоколада , который выставлен на продажу в розничных магазинах, не соответствует требованиям. Так как среди основных ингредиентов используются дешевые заменители какао-масла, продукт может именоваться как « шоколадный продукт », но никак не шоколад. Всего для проверки было отобрано 37 российских торговых марок плиточного молочного шоколада. Согласно лабораторным исследованиям, проведенным сотрудниками Роскачества, в магазинах можно найти хороший качественный шоколад . Однако, почти 25% продукции можно классифицировать как шоколадный продукт, который соответствует всем требованиям безопасности и качества. В трех образцах были обнаружены заменители какао-масла лауринового типа. Для справки! Для изготовления высококачественного молочного шоколада должны использоваться только натуральные ингредиенты. Продукт не...

Рецепт Брауни с клубникой «Шоколадный рай» Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 Общее время: 35 минут Клубника в шоколаде с орехами – это лучшие кексы я когда-либо делала! Идеальное сочетание с шоколадом и клубникой завораживает! Клубника в шоколаде с орехами очень вкусная, легкая и её очень легко сделать. Я уверена, что вы сможете сделать эти чудесные кексы Я обожаю клубнику и я могу сказать, что нет ничего более восхитительного, чем шоколадной клубничной комбинации. Я сделала шоколадных брауни так много, что не могу припомнить и я определенно удовлетворена вкусом, и я вполне уверена, что большинство людей, которым нравится шоколад, можно сказать, что брауни — отличный выбор для легкой подготовки и супер вкуса. Я хотела сделать свою версию, таким образом, я решила сделать прекрасную шоколадно-клубничную комбинацию.Многие люди любят брауни и клубнику также....

Как сообщили представители мексиканской компании Edelweiss, уже сейчас в магазинах можно приобрести шоколад российского производства. Помимо Edelweiss, импортировать шоколад из России стала и другая крупная компания. Первые грузы с шоколадом из РФ пришли еще в феврале, а в настоящее время уточняются сроки новых поставок. Для справки! В 2016 году отечественные производители кондитерских изделий поставили за границу 141 тыс. т. Наибольшей популярностью шоколад российского производства пользуется в Китае и Казахстане.

В китайском городе Чанчунь открылась необычная выставка шоколадных фигур. Вниманию посетителей представлены скульптуры, изготовленные французским художником-шоколатье Николаем Поповым. Среди необычных экспонатов копии Будды, львов-стражников, административных зданий, музыкальных инструментов. Изюминкой выставки стала уменьшенная копия терракотовой армии. На создание экспонатов для своей выставки Николай Попов израсходовал почти полторы тонны ингредиентов. Для справки! Николай Попов — художник-шоколатье, основатель Музея шоколада в Симферополе. Является авторо м единственного в мире передвижного музея шоколадных изделий в мире.

Как сообщили в пресс-службе французского ритейлера «Ашан», несколько дней назад была отправлена первая партия российских кондитерских изделий в Италию. В ближайшее время покупатели итальянских гипермаркетов смогут оценить на вкус не только шоколад, но и другие кондитерские изделия российского производства. Всего в пробной партии отправили 107 тыс. единиц продуктового товара общим весом более девяти тонн. Российский шоколад будет продаваться в розничной торговле не только магазинах «Ашан». Экспортный шоколад от 5 отечественных производителей можно будет приобрести также в супермаркетах «Симпли» и Ipersimply.

Компания Nestle приняла решение изменить классический рецепт известного десерта. Теперь в составе шоколада, выпущенного швейцарским производителем, станет на 40% меньше сахара. Уменьшить содержание одного из основных ингредиентов почти в половину предложили исследователи компании. По словам экспертов, новая структура сахара позволяет усилить его основные качества, а также сделать более растворимым. Использование новой технологии позволит изменить рецептуру шоколада без ущерба для его вкуса. В настоящее время технология проходит последние испытания, и в ближайшее время компания получит специальный патент. Уже к 2018 году планируется выпуск нового шоколада, в составе которого будет на 40% меньше сахара.

Известный британский кондитер Джен Линдси-Кларк придумала шоколадные фигурки знаменитых соотечественников. Все скульптуры выполнены по фотографиям из бельгийского шоколада Becolade. В ее коллекции уже есть королева Великобритании Елизавета II, Камберкролик — полноразмерная скульптура актера в форме пасхального кролика и другие. Особую популярность получили шоколадные изделия из молочного шоколада с золотистым покрытием. По словам самой Джен Линдси-Кларк, уже в следующем году она и ее компания планируют изменить дизайн шоколадных фигурок. В ближайшее время для всех любителей сладостей будут организованы художественные мастер-классы. Увидеть все работы британского кондитера можно в пабе North Laine Pub & Brewery.

Плитки шоколада Toblerone сменили дизайн, чем разочаровали британских поклонников. Компания-производитель шоколадных плиток изменила не только внешний вид, но и вес продукта. В Mondelez International сообщили, что это поможет снизить рост расходов, связанных с производством. Вес шоколада снизился в среднем на 10%. Форма шоколадных плиток также изменилась: теперь Toblerone состоит из нескольких треугольников, соединенных между собой. Поклонники британского шоколада уже выдвинули свою версию необычной формы — они считают, что новый Toblerone напоминает легендарную гору Маттерхорн. Несмотря на это, многие покупатели выразили свое недовольство новым дизайном.