Рейтинг
+8.85
Опыт
5.67

Саша

Публикации

Чем заменить колбасу при правильном питании

Соблюдение принципов правильного питания становится все более актуальным для тех, кто хочет сохранить хорошую фигуру, идеальный вес и крепкое здоровье на долгие годы. Меняя свои вкусовые привычки, подстраивая их под более сбалансированный и здоровый рацион, сталкиваемся с вопросом: чем заменить колбасу при правильном питании. На заметку! Необходимость отказаться от употребления колбасы и колбасных изделий при соблюдении правильного питания или диеты для похудения, вызвана особенностями состава данных продуктов. Значительное содержание жиров – от 20 до 46%, соли, искусственных пищевых добавок, делает данный вид продуктов более чем нежелательным. Диетологи рекомендуют, использовать, как вкусный и полезный заменитель колбасы, богатые белками продукты животного и растительного происхождения. Птица вместо колбасы Колбасу в рационе естественней всего заменить отварными...

Чем заменить дрожжи при приготовлении теста

Аромат свежей выпечки не оставляет равнодушным никого. Но все чаще слышны высказывания, о вреде дрожжевого теста. Поэтому актуальным становится вопрос: чем заменить дрожжи в тесте, чтобы выпечка получилась такой же вкусной. На помощь придут кефир, разрыхлитель и натуральные закваски. Пиво вместо дрожжей Чтобы испечь вкусные пирожки, хлебцы и булочки, при приготовлении несладкого теста дрожжи можно заменить пивом. Для такой закваски понадобиться: 1 стак. муки 1 стак. пива 1 ст. л. сахара Смесь из муки и воды выдержать 6 часов, затем прибавить остальные компоненты. Держать заквасочную смесь в тепле пока не забродит, после чего можно замесить тесто для выпечки. Совет! Пивная заквасочная смесь хорошо сохраняется в закрытой банке в холодном месте. Как приготовить традиционную закваску Простейший рецепт закваски, известный с давних времен, позволит приготовить...

Чем можно заменить лимонную кислоту в кремах, тесте и консервации

Лимонная кислота — продукт, который найдется в любом доме. Ее широко используют как для приготовления различных блюд, так и в быту, как чистящее средство или как компонент для отбеливающего лосьона, ополаскивателя для волос. Чем можно заменить лимонную кислоту, если она закончилась, подскажут нехитрые советы. Любопытно! Впервые лимонная кислота была получена из недозрелых лимонов, отсюда и ее название. Первым ее смог синтезировать шведский аптекарь Карл Шлееле в 1784 году. Сейчас ее получают синтетическим путем из свеклы. Цитрусовые вместо лимонной кислоты Самой естественной альтернативой лимонной кислоты при приготовлении различных блюд является обычный лимон или лайм. На заметку! Сок 1 лимона способен заменить 1 чайную ложку лимонной кислоты. При приготовлении десертов, для замены лимонной кислоты достаточно будет от нескольких капель до 1-2 чайных ложек...

Чем можно заменить кефир в выпечке

Сдобная, дрожжевая и пресная выпечка, приготовленная на кефире, получается особенно пышной и вкусной, благодаря свойствам кефира вызывать молочнокислое брожение, усиливающее вязкость и пластичность теста и повышающее разрыхляющий эффект соды или дрожжей. Чем можно заменить кефир в замесе, чтобы выпечка получилась такой же пышной и пористой, подскажут советы профессионалов. Домашняя простокваша вместо кефира Альтернативой кефиру при приготовлении теста может служить простокваша, представляющая собой закисшее молоко с густой консистенцией. В домашних условиях простоквашу можно приготовить несколькими способами: В емкость с теплым молоком добавить хлебный мякиш и поставить в темное теплое место. Хлебные дрожжи спровоцируют процесс сквашивания. В течение суток молоко сможет превратиться в простоквашу и без каких-либо добавок, если его оставить подкисать в теплом темном месте,...

Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке: полезные советы

Пергаментная бумага – плотная, с гладкой поверхностью бумага, специально предназначенная для использования во время приготовления выпечки, а также для упаковки продуктов. К ее достоинствам относятся: высокая влаго- и жиростойкость; выдерживает t° в 230° C в течение длительного времени. Использование во время выпекания пергаментной бумаги не позволяет прилипать тесту ко дну и стенкам противня, а также дает возможность раскатать сверх тонкие пласты песочного и слоеного теста, проложив между двумя пергаментными листами и перенести их прямо на противень. Чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке, подскажут советы опытных кулинаров. Совет №1: калька вместо пергаментной бумаги Одним из самых старых и доступных способов замены пергаментной бумаги является применение кальки – тонкой прозрачной бумаги, используемой в черчении, а также для создания выкроек при пошиве...

Чем заменить яйца в выпечке

Яйца традиционно используются для приготовления выпечки, поскольку они: улучшают ее вкусовые качества; придают ей рыхлость и влажность; делают ее рассыпчатой и воздушной; связывают отдельные компоненты в блюде; способствуют образованию румяной корочки и придают аппетитный желтоватый цвет мякишу; повышают ее питательную ценность. Чем заменить яйца в выпечке, если их не оказалось под рукой? Исправить положение помогут несколько полезных советов, которые будут интересны также веганам, лакто-вегетарианцам, тем, кто придерживаются поста или страдает индивидуальной аллергической реакцией на яйца. На заметку! Чтобы при замене другими продуктами отсутствующих яиц, выпечка получилась вкусной, рекомендуется выбирать рецепты, содержащие в составе не более 2-х яиц. Яичный порошок вместо яиц Самым логичным методом заменить яйца при приготовлении выпечки является...

Как выбрать хлебопечку для дома

Хлебопечка – многофункциональный вид бытовой техники, специально предназначенный для автоматизированного приготовления различных видов хлеба и выпечки, тем самым, освобождающий время и облегчающий домашний труд женщины. Магазины бытовой техники предлагают большой выбор данных электроприборов в широком ценовом диапазоне, поэтому изучение вопроса: как выбрать хлебопечку для дома и чем отличается одна модель от другой, будет интересно всем, кто мечтает о свежем вкусном хлебе домашнего приготовления. На заметку! Функциональность, простота управления, уровень производимого шума и вес получаемого продукта – основные критерии, ориентируясь на которые, можно определиться с выбором оптимального варианта хлебопечки для дома.   Основные функциональные возможности хлебопечки Независимо от модели, все хлебопечки берут на себя весь процесс приготовления, используя общий принцип...

Основные правила этикета рассадки гостей за столом

На важных торжествах, свадьбах, юбилеях, приемах, где присутствует большое количество приглашенных, обычно используется специально составленная схема рассадки гостей за столом. При составлении такой рассадки обязательно учитывается ранг приглашенных гостей. Совет! Чтобы не метаться вокруг стола в поисках своего места, рекомендуется предварительно ознакомиться со схемой рассадки. Обычно, такую схему размещают для общего доступа, в холле на столе или рассылают вместе с приглашением на праздник или прием. На приемах, где предполагается присутствие большого количества гостей используются кувертные карточки, с указанием имени и фамилии приглашенного гостя. Размещают их на тарелке, возле стакана с водой или на специальной подставке. Общие правила рассадки Так, как места за общим столом разделятются по значению на более и менее почетные, гости, рассаживаясь за столом,...

Чем заменить разрыхлитель для теста

Разрыхлитель (пекарский порошок) для теста, позволяет сделать домашнюю выпечку воздушной и аппетитной, благодаря выделяемому в процессе приготовления углекислому газу. Поэтому если его нет под рукой, вопрос: чем заменить разрыхлитель теста, интересует каждую хозяйку. Рецептура разрыхлителя промышленного производства включает в себя: углекислый аммоний соду пищевую рисовую муку винный камень Воспроизвести промышленную рецептуру в домашних условиях очень сложно. Но несколько представленных способов позволят с успехом заменить отсутствующий разрыхлитель, сделав тесто воздушным. Разрыхлитель из соды и кислоты Для приготовления 1 порции разрыхлителя понадобится: 1/4 ч. л. кислоты лимонной 1/2 ч. л. соды 1 ч. л. муки Ингредиенты смешивают, и полученную порошкообразную смесь добавляют во время замеса в тесто. На заметку! Поскольку влага, попавшая в...

Сервировка стола на день рождения

Праздничная сервировка стола на день рождения, задает тон всему застолью, поддерживая радостную и одновременно торжественную атмосферу. Творческий подход, вкус и знание определенных правил помогут сделать сервировку стола интересной и незабываемой. Выбор текстиля Выбор скатерти для праздничной сервировки не ограничивается только спокойными оттенками. Уместны будут скатерти насыщенных цветов: темно-зеленого, ярко-синего или красного, главное избегать аляповатости. Безупречным вариантом является использование классической белой скатерти, которая может быть дополнена кружевной каймой или нежной вышивкой. Очень эстетично и изящно смотрятся в праздничной сервировке напероны, раннеры, подставки-коврики и декоративные салфетки. Текстильные салфетки должны гармонировать со скатертью. Их скручивают и фиксируют зажимом для салфеток или декоративной лентой, а также выкладывают,...

Как чистить грейпфрут: 7 оригинальных способов

Грейпфрут – ароматный и сочный кисло-сладкий цитрусовый фрукт, имеющий характерный привкус горечи. Этим привкусом он обязан содержанию гликозида нарингина в кожуре и мембранах плода. Поэтому при приготовлении десертов, салатов, закусок, джемов, алкогольных и безалкогольных напитков возникает вопрос: как чистить грейпфрут, чтобы избавиться от горького вкуса. Способ 1 С помощью острого ножа с узким лезвием сделать глубокий надрез по кругу на расстоянии 0,5-1 см от плодоножки плода. Перевернуть и повторить глубокий круговой надрез с противоположной стороны. Ручкой ножа вытолкать надрезанную середину грейпфрута. Таким образом, получился грейпфрут со сквозной дырой в середине. Разрезать фрукт на дольки. У каждой дольки срезать кожуру. На заметку! В странах юга Европы, Африки, Азии и Латинской Америки культивируют более 20 сортов грейпфрута. Вкус грейпфрута...

Как правильно выбрать спелый ананас

Лидерами по выращиванию и экспорту ананаса в Россию являются Филиппины, Эквадор, Коста-Рика и Таиланд. Прежде чем оказаться на столе потребителя эти экзотические плоды проделывают длинный путь морем или по воздуху. Как выбрать спелый ананас и благодаря каким признакам отличить его от других?  Именно от способа доставки, во многом зависит качество ананасов. Плоды, доставляемые морем, собирают еще зелеными, с расчетом, что они дозреют за время пути. Их вкус и аромат менее выраженный, чем у плодов, собранных созревшими и доставленными самолетом. На заметку. В период с апреля по июнь и с декабря по январь собирают самые вкусные ананасы. При покупке отдавать предпочтение рекомендуется плодам из супермаркетов, поскольку там обеспечиваются максимально комфортные условия для их хранения: соблюдение температурного режима и влажности. На прилавках овощных отделов в супермаркете...

Как почистить электрический чайник от накипи подручными средствами

Известковый налет, появляющийся со временем на стенках нового электро чайника, способен испортить настроение любой домохозяйке. Существующие способы помогут поддерживать его в чистоте на постоянной основе. Причины и последствия образования накипи Образование налета на стенках и спирали электрического чайника обусловлено использованием жесткой воды, содержащей значительное количество минеральных солей.   Важно!  Накипь на стенках электро чайника  замедляет нагрев воды, а соответственно способствует большему расходу электроэнергии из-за увеличения времени, потра ченного на  кипя чение . Дополнительные минусы — увеличение шума, издаваемого электрическим чайником во время нагрева, кипяченая вода приобретает неприятный привкус. Кроме того микрочастицы отложений попадают обратно в воду, загрязняя ее. Наличие накипи сокращает срок службы электроприборов, приводя к их...

Диета от Бородиной: худеем за неделю

Диета от Бородиной: худеем за неделю — это способ сбросить вес, в результате применения которого, телеведущая проекта «Дом — 2» — Ксения Бородина потеряла 12 кг. Похудевшая ведущая охотно поделилась своим секретом обретения стройности, написав книгу «Худеем вместе с Ксенией Бородиной». Знаете ли Вы? Одним из важнейших компонентов этой диеты являются огурцы — овощи, обладающие отрицательной калорийностью. Это означает, что огурец — продукт, дающий меньше калорий, чем использует организм на его переработку. При соблюдении диеты Бородиной, меню будет состоять из преимущественно растительной пищи, включающей в себя овощи, фрукты и зелень, небольшого количества белковых продуктов и минимума жиров. В это период исключены жареные и копченые продукты, а также фаст-фуд и простые углеводы. Этот достаточно ограниченный рацион питания, соблюдаемый в течении всего 1 недели...

Рисовая диета на 3 дня

Рисовая диета на 3 дня — низкалорийная, краткосрочная диета, построенная на употреблении коричневого неочищенного риса, богатого калием, лецитином, фолиевой кислотой. Особенности Основа пищевого рациона жесткого варианта диетпитания — отварной несоленый рис, употребляемый 6 раз на день. Суточная норма составляет около 300 — 400 г. Питье — вода, натуральный яблочный сок, неподслащенный зеленый чай Дополнительные продукты: зеленые яблоки, тыква, апельсиновый сок, мате, каркаде без сахара. У мягкой рисовой диеты меню более разнообразно за счет добавления блюд из отварных и паровых овощей, тушеных грибов, свежих салатов, заправленных оливковым маслом или нежирной сметаной, цитрусовых, изюма, приправ: корицы, лимонной цедры. Дневной рацион разделен на 3 приема. Важно!  Во время еды не рекомендуется рис запивать водой, так, как это снижает эффективность...

Диета сушка тела для женщин

Сушка тела — диета, избавляющая от подкожно-жировых отложений, дополненная интенсивными физическими нагрузками. Ее основное отличие от других способов похудения заключается в сохранения мышечной массы и снижения количества жировых отложений за счет углеводного дефицита.  Как известно, избыток углеводов, что поступают в организм, и не растрачиваются на получение энергии, имеют особенность трансформироваться в жировую ткань. Тогда как, ограничение употребления продуктов, богатых углеводами, приводит к расщеплению имеющихся запасов жировых тканей для получения все той же энергии. Любопытно! Диета при сушке — этот популярный способ убрать жировые отложения, с успехом используемый в бодибилдинге и фитнесе. Правила эффективной диеты Основные принципы: частота питания — до 5 раз в день; маленькие порции; питье до 2,5 л; сокращение потребления соли; обязательный...

Здоровое питание: меню на неделю

Здоровое питание: меню на неделю , составленное с учетом суточной потребности в биологически-активных веществах, способствует обеспечению всех жизненно важных систем человеческого организма, приносит гастрономическое удовольствие, способствует продлению молодости и здоровья. Важно! Главное отличие здорового питания от различных диет состоит в необходимости изменения пищевого образа жизни, а не просто ограничение употребления определенных групп продуктов на относительно короткий срок. Такое питание подразумевает осознанный отказ от вредных для здоровья продуктов. Тоже самое предлагает диета Дюкана — меню на каждый день, таблица которой очень подробно показывает разрешенные продукты. сладкая газированная вода, энергетики; копчености, маринады и соленья; чипсы и фаст-фуд; майонез и консервы. Основные понятия здорового питания Следуя простым правилам...

Диета стол 4

Диета стол 4  – специально разработанный особый режим питания, рекомендуемый при обострении заболеваний кишечника (колит, энтероколит, гастроэнтероколит) в период длительного поноса, ее также рекомендуют прим дизентерии, туберкулезе кишок, брюшном тифе. Диета способствует ликвидации воспалительных, гнилостных и бродильных процессов в кишечнике, восстановлению его функций. Интересно! Известный диетолог, один из основоположников диетологии как науки, автор целой системы диетического питания, состоящей из 15 столов М. И. Певзнер, создал диету стол № 4 в 30-е годы 20 в. Вот уже более 80-ти лет она с успехом используется в больницах, санаториях и при домашнем лечении органов пищеварения. Особенности диеты и рекомендации Диета стол 4 характеризуется содержанием белков, соответственно суточной норме потребления, и пониженным содержанием углеводов и жиров, наложением запрета на...