Рейтинг
+26.37
Опыт
1.80

Анна

Публикации

Пирог Шарлотка: лучшие рецепты

Пирог моего детства – это шарлотка. У меня она ассоциируется с горячим кофе, осенним вечером и пряным ароматом яблок и корицы. Ее любят готовить во многих семьях. Выпечка с яблоками не требует значительных финансовых  и временных затрат. Бисквит выпекается быстро и просто, имеет пышную текстуру и нежный вкус. Классическая шарлотка – это французский десерт, приготовленный на основе белого хлеба, фруктов, заварного крема и ликера. Процесс долгий и трудоемкий, требует кулинарных навыков. Но есть и несколько других версий происхождения яблочного пирога, а именно: Пирог, пудинг из хлеба, появился в 18 веке и назван в честь королевы Шарлотты — жены могущественного короля Великобритании Георга Третьего. Женщина выступала за культивирование яблоневых садов. Пирог придумали местные крестьяне в признательность королеве, которая была к ним очень снисходительна и добра; Другая версия...

Топ-10 вкусных салатов к Новогоднему столу

Новый год соберет всех близких и друзей под одной крышей, поэтому так важно провести новогоднюю ночь в атмосфере праздника и лакомых блюд. Новогодние салаты — обязательная часть праздничного застолья. В такой день важно не только вкусно приготовить закуски, но поработать над их внешним видом. Красивое оформление и подача салатов — залог эффектного новогоднего стола! Больше не надо ломать голову, что приготовить в предпраздничной суете! В этой статье собран топ 10 самых вкусных салатов на Новый год.  Простые в приготовлении и одновременно сытные: салат с языком , рыбой и другие оригинальные закуски разлетятся по тарелкам в одно мгновение!  Салат арбузная долька с курицей и грибами Очень эффектная закуска для новогоднего стола. Его необычная подача и яркий вид привлекают взгляды гостей. Особый восторг арбузная корка вызывает у детворы. Точная история происхождения рецепта...

Чем можно заменить сладкое и мучное в рационе при правильном питании

Такие вкусные и манящие конфеты, десерты, торты и выпечка совсем не совместимы с диетой. Состав сладостей оставляет желать лучшего — куча углеводов, жиров и всякой химии. Они ведут к набору лишнего веса и появлению целлюлита. Некоторым людям безумно сложно отказаться от любимых конфет и пирогов. Да и полностью исключать все сладкие продукты из рациона нельзя, так как это стресс для организма и он ведет к срывам. Кроме того, глюкоза нужна для нормальной работы мозга и обменных процессов в организме. Поэтому важно найти низкокалорийную и полезную замену любимым сладостям. Употребление же свести к минимуму, чтобы процесс похудения не останавливался.   Почему хочется сладкого Прежде всего, нужно задуматься: почему так хочется сладкого? Причин бывает несколько, а именно:  Пищевая зависимость, генетическая предрасположенность к сладкому. Психологическая зависимость,...

Чем можно заменить майонез на диете - варианты легких соусов

Майонез постоянно используется в приготовлении салатов, горячих блюд, закусок и выпечки. Но даже ложка майонеза делает простой салат из овощей вредным и жирным. Калорийность майонеза у различных производителей колеблется в районе 630 калорий на 100 г. Плюс, продукт напичкан транс жирами, консервантами и прочей химией. Поэтому один из самых распространенных вопросов у худеющих: «Чем заменить майонез на диете?» К счастью, вариаций легких соусов и заправок предостаточно. Они заменят майонез без потери вкусовых качеств блюда. Давайте рассмотрим подробнее.  Чем заменить майонез на диете Сметана. Именно сметана является одной из самых популярных альтернатив майонезу. Она прекрасно подходит для заправки салатов, а так же для использования в горячих блюдах. На диете лучше всего выбирать нежирную сметану 10-15%. Кстати, ее калорийность ниже майонеза в 5 раз и употребление...

Чем заменить пакет для запекания

Пакет для запекания появился на прилавках супермаркетов не так давно. Он производится из специальных материалов, которые могут выдерживать высокие температуры, оставаясь при этом инертными. Он призван помочь хозяюшкам в приготовлении блюд, а именно: Еда не пригорает Приготовленные блюда сохраняют всю свою пользу, становятся очень сочными и ароматными Низкокалорийная блюда, так как еда готовится в собственном соку без лишнего масла В конце готовки не надо отдраивать противень Пакет, так же еще называют рукавом для запекания, располагают на противне и помещают в него необходимые продукты. Края пакета завязывают специальными клипсами, которые есть в упаковке. Если клипсов не оказалось, то края можно перемотать обычными нитками. При запекании рукав не должен касаться стенок, решеток и открытого огня в духовке. А если еще за 15 минут до конца готовки сделать пару...

Сервировка фуршетного стола

Фуршет — это организованный прием, гости едят стоя, самостоятельно выбирают любые закуски и напитки и обслуживают себя сами. В качестве прибора используют чаще всего вилку. Стульев не предусматривается. Основные плюсы фуршета: Больше пространства под танцы, конкурсы, игры; Свободное перемещение и общение людей; Возможность пригласить большее количество гостей; Количество мебели не связано с количеством приглашенных; Экономия в затратах на проведение; Короткое время провождение (несколько часов); Самообслуживание; Большой выбор блюд и напитков; Отсутствие смены блюд и их подогрева. Такой вариант организации застолья отлично подходит для молодежных тусовок, деловых мероприятий, мини-праздников. Важно! Главное правило хорошего фуршета — большое разнообразие закусок и напитков!   Организация фуршета Правильная организация фуршетного стола важна! Закуски...

Как и чем заменить крахмал в выпечке

Очень часто в кулинарных рецептах встречается крахмал -белый порошок без выраженного вкуса и запаха. Продукт убирает лишнюю влагу из теста, является загустителем. Благодаря ему выпечка становится нежной и воздушной, приобретает красивый цвет и аппетитную корочку. Крахмал бывает разных видов, но чаще всего встречается: Картофельный Кукурузный Рисовый Соевый Пшеничный На заметку! Именно кукурузный крахмал лучше всего подходит для запеканок и бисквитов, изделия с этим порошком просто тают во рту. А вот популярный картофельный крахмал лучше подходит дл песочного теста и киселей. Чем заменить крахмал в выпечке Вы решили испечь пирог, но забыли приобрести крахмал или по определенным противопоказаниям его нельзя употреблять. Выход есть! Порошок можно заменить другими продуктами с аналогичными свойствами загустителя. Например:  Мука (...

Правила этикета за столом в разных странах мира

Слово «Этикет» известно в каждой стране. Но везде есть свои обычаи и особенности, которые формировались в течении многих столетий. И в каждой страны они приобрели свои характерные нюансы, свойственные культуре, традициям общения и многим другим очертаниям. Помните!  Главное правило в другой стране- это вести себя там, как гость, уважать хозяев, быть вежливым и деликатным на приеме, а так же достойно представить свою родину. Англия Страна, удивляющая неукоснительным соблюдением традиций и правил. Да и ведь не спроста именно здесь зародилось понятие «Настоящий джентльмен». Правила поведения за столом очень важны для англичан, поэтому перед походом в гости их нужно тщательно изучить. К соседям за столом не принято обращаться, пока вас не представят друг другу. Шептаться за столом невежливо, разговор должен быть общим дл всех. Так же нельзя класть руки на стол, их принято...

Этикет и правила поведения детей за столом

К воспитанию детей нужно подходить с раннего детства. В частности это касается правил поведения за столом. Наверно, почти каждый может вспомнить малыша, который за столом ковырялся в каше, размазывая ее по тарелке. Отталкивал тарелки с едой, чавкал. В общем, устраивал из приема пищи целый балаган! На такое поведение нельзя закрывать глаза. Обучение ребенка правилам этикета не самое легкое занятие, но вполне реальное. Ведь зная, как себя правильно вести за столом, малыш не попадет в глупую ситуацию в дальнейшем и не подведет своих родителей в гостях. Начинать обучение можно с годовалого возраста. Для начала достаточно показывать на собственном примере. Ребенок будет смотреть, как поступает мама и непроизвольно ей подражать. Чем позже позднее вы начнете обучение этикету, тем сложнее ребенку будут поменять свои старые привычки в лучшую сторону. Не затягивайте! Важные...

Как красиво сервировать фрукты на любое торжество!

Красиво украшенный стол сразу поднимает настроение и вызывает желание поскорее присесть за него и начать трапезу. Эффектная нарезка фруктов играет в этом далеко не последнюю роль, она выгодно подчеркивает и дополняет изысканность торжества. Фруктовую тарелку подают к алкогольным напиткам, кофе и чаю, а так же в качестве отдельного десерта. На заметку! Художественная нарезка фруктов, столь популярная в последнее время, называется карвинг. Но для создания красивой фруктовой нарезки в домашних условиях совсем необязательно обучаться навыкам карвинга. Достаточно иметь под рукой фрукты, острый нож, различные красивые формочки и тарелки, а так же шпажки и зубочистки. Ну и, конечно, немного вдохновения для создания настоящего фруктового шедевра нам точно не помешает. Подготовка к созданию фруктового творения Выбирая ягоды и фрукты к столу, будьте внимательны и придирчивы....

Как почистить и порезать авокадо быстро и легко

Авокадо появился на полках супермаркетов не так давно, но уже завоевал любовь покупателей. Фрукт внешне очень похож на грушу, но отличается от нее. Кожура плотная и пупырчатая, имеет темно-зеленый цвет. Авокадо произрастает в теплых странах- Израиль, ЮАР, Гватемала. Фрукт состоит из большого количества жирных кислот. Авокадо благотворно влияет на сердце и сосуды, на работу кишечника, замедляет процессы старения кожи. Мякоть плода имеет нежную маслянистую текстуру со вкусом сливочного масла с зеленью и кедровыми орешками. На заметку! Хоть авокадо и растет на дереве, полностью дозревшим он становится в снятом состоянии. Для быстрого созревания убрать в бумажный пакет со спелыми яблоком или бананом и оставить на пару дней при комнатной температуре. Как правильно выбрать авокадо Чтобы почувствовать истинный вкус авокадо, нужно уметь его выбрать. Так как недозревший плод...

Как быстро и легко почистить чеснок в домашних условиях

Несмотря на свой специфический запахи характерный вкус, чеснок является одной из самых популярных приправ мира. Украинский борщ, аджика, итальянская паста, азиатские роллы, корейские салаты и наши зимние заготовки уже не представляются без этой специи. Блюда с чесночной приправой становятся ароматнее и вкуснее. Кстати, в древности считалось, что чеснок отлично отпугивает разную нечисть. Поэтому во многих домах висели обереги в виде засушенной гирлянды чеснока. О бактерицидных свойствах чеснока, наверно, знают все. В сезон простуд и вирусов он незаменим. Природный антибиотик отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Совет! Съели блюдо с чесноком, а впереди важное свидание? Эффективно освежит дыхание веточка петрушки, кинзы или палочка корицы. Пожуйте один из этих продуктов пару минут, запах изо рта не будет таким острым. В...

Как красиво и эффектно покрасить яйца на Пасху

Каждая хозяюшка старается в этот православный праздник превзойти других в мастерстве окраски яиц. Именно у нее должны быть самые красивые и фантазийные яички, которые и на стол гордо можно выставить, и в подарок преподнести. Кстати, яйца покрашенные в однотонный цвет, например, красный называются крашенками. Их можно дополнительно приукрасить узором, закрепив на яичке узорчатый листок, зафиксированный бинтом. Или можно сделать полосатые крашенки. Для этого необходимо обмотать яйца нитками или резинками в смешанном порядке. При варке в шелухе яйцо получится светлым в тех местах, где оно было украшено. Как вариант, наносится на уже окрашенное яйцо цветной трафарет или печать. Яйца с разноцветными точками названы крапанками. Нужно покатать мокрое яйцо по рассыпанному рису, прилипшие крупинки зафиксировать бинтом, обмотав яйцо. Во время варки в шелухе рис даст светлые пятнышки на...

Когда красить яйца на Пасху

Светлое Христово Воскресенье — это великий христианский праздник, который пришел к нам из глубин веков. Пасха дарит свет и радость каждому верующему. Праздник давно стал любимым и отмечается в православных семьях. Дата празднования передвижная и устанавливается в воскресенье, следующее за первым весенним полнолунием. Одним из главных атрибутов Пасхи являются крашеные яйца и куличи. Они символизируют наступление весны и зарождение новой жизни. Это лучший подарок и оберег православного празднества. Верующие соблюдают Великий пост, иначе называют Четыредесятница, который готовит христианина к Пасхе. Когда нужно красить яйца на Пасху С великим праздником связывают много красивых легенд и поверий, а так же любопытных обычаев.  Почему на Пасху обязательно красить именно яйца? Задумывались об этом? По древней традиции окраска яиц осуществляется в один из дней Страстной седьмицы....

Как легко и аккуратно почистить гранат

Ярко-красные фрукты продаются практически в течение всего года. Гранат не только очень вкусный, но и полезный. Он богат аминокислотами, а так же может конкурировать с дорогостоящим комплексом витаминов и минералов. Гранат широко употребляется в кулинарии. Его не только употребляют в свежем виде, но и варят из него варенья, готовят сладкие сиропы, сок, алкогольные и безалкогольные напитки. Его семена являются отличным дополнением к салатам, горячему, закускам и выпечке. Гранат придает блюду не только эффектный вид, за счет красных зерен, но и изысканный вкус. Взрослые любят гранат за терпкую кислинку и сочность, а дети без ума от его красных зернышек. Но многие не покупают гранат, потому что его чистка дело кропотливое. Пока очистишь все зерна, половину их передавишь. А еще, обрызгаешь себя и все вокруг соком плода. Попробуй, доберись до сочной мякоти! А все почему? Просто...

Как удалить косточки из вишни в домашних условиях

Сезон цветения вишни это поистине красивое зрелище. Все дерево в бело-розовых цветах, зелени практически не видно, а какой аромат разносится вокруг. Дальнейшее же созревание этой ягоды –это не только вкусный урожай, но и хлопоты, связанные с его переработкой. Среди хозяюшек начинают обсуждаться вопросы, как правильно и быстро извлечь косточки из вишни . Это кропотливое и долгое занятие, с которым все хотят разделаться побыстрее. Все любимые блюда и напитки: компот , вареники, запеканки или пироги с вишней не готовятся без предварительной обработки ягод. Согласитесь, не самое приятное зрелище есть торт и плеваться косточками от ягод за столом. Внимание! В вишневых косточках есть токсичное вещество — синильная кислота. Ее употребление сверх нормы вызывает острое пищевое отравление. Как удалить вишневые косточки? Самый популярный способ удаления косточек вишни...

Как выбрать мультиварку? Сделай правильный выбор!

Мультиварки занимают лидирующие позиции на рынке кухонной бытовой техники. Восторженные отзывы подруг, яркая реклама и бурное обсуждение на форумах вызывают желание приобрести этот кухонный девайс. Одни с жаром уверяют, что готовят теперь все блюда в этой чудо кастрюльке, другие не находят в ней ничего особенного. Но ведь у каждой новинки есть свои плюсы и минусы, которые замечаешь после определенного периода ее эксплуатации. Почему так много восторженных отзывов? Стоит ли приобретать прибор в личное использование? Как выбрать мультиварку? Какие у нее плюсы и минусы? Давайте попробуем разобраться во всех вопросах. Общие характеристики   Мультиварка –это многофункциональный кухонный электроприбор на программном управлении, предназначенном для приготовления еды в разных режимах. Она соединяет несколько бытовых приборов: хлебопечка, кашеварка, рисоварка, пароварка,...

Как и чем почистить термопот от накипи

Усовершенствованный бытовой прибор-термопот завоевывает свое место на кухнях хозяек. Он располагает большим объемом, а горячая вода всегда доступна. Но, к сожалению, как и чайник подвержен образованию накипи. Причины появления накипи Вода из под крана не отличается хорошим качеством. В ней содержатся соли кальция и магния, поэтому при кипячении образуется углекислый газ. Твердый осадок прочно оседает внутри термопота. Известь покрывает стенки, спираль и нагревательный диск термопота. На заметку! Использование очистного фильтра не гарантирует надежную защиту от накипи. Все ненужные микроэлементы он убрать не в состоянии. Чистить своевременно термопот нужно обязательно. Ведь даже небольшое количество белесого остатка может привести к таким неприятностям, как: Увеличение времени нагревания воды при кипячении; Высокий расход электроэнергии; Сильный шум прибора во время...