Я прочел Пользовательское соглашение, согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать. Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda.com. Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи.
Обычно тыкву пеку, что называется, в своем соку, без каких-либо добавок или делаю домашние конфеты-цукаты, такой способ приготовления заинтересовал, при случае обязательно попробую.
Вчера приготовила помидоры по этому рецепту, правда, немного апаптировала под свой вкус: вместо кинзы положила много укропа. Делала 2 порции, получилось очень вкусно. Но в следующий раз положу чуть больше соли.
Специи добавлены тогда, когда их и полагается добавлять в каши, а именно при заливке крупы водой. Рецепт, на мой взгляд, отличный, и получается очень вкусно. А уж если приготовить на природе — вообще вкуснота!
Обязательно поделюсь немного позже: я сбиваю масло из густых домашних просепарированных и выдержанных в течение 3-4 суток (созревших) сливок, а сейчас молоко еще не сепарируется, т.к. отпаивается теленок. Обязательно напечатаю рецепт в мае, когда пойдет свежая трава.
Я много лет держала свою корову и постоянно била свое масло, за качество и натуральность которого могу ручаться. Я не знаю, по какой технологии делают масло на производстве, но это все, что угодно, только не сливочное масло.
По п. 2: я держу в морозилке и спреды и сливочное масло, так вот ни то, ни другое плавно резаться не будет, а будет колоться на кусочки. Но если переложить сливочное масло из морозилки в холодильник на ночь, оно приобретет нормальную консистенцию и прекрасно будет резаться.
По п.3: настоящее сливочное масло обязательно начинает гореть на горящей сковородке (проверено) и запах при этом будет не из приятных, поэтому растапливать его можно только постепенно. А вот качество масла можно определить, наблюдая за тем как оно топится: если появляется немного пены (сыворотки, которая при нагреве начинает кипеть и пениться) — масло качественное. причем чем меньше пены, тем продукт лучше. Спред топится просто растекаясь и не разделяется на сливочный жир и сыворотку.
По п.4: хорошо сбитое натуральное сливочное масло у меня всегда прекрасно держало форму, а после холодильника покрывалось легкой испариной.
Кстати, вкус масла напрямую зависит от того, из каких сливок его сбивали: масло из сладких сливок будет более нежным, но без специфического сливочного запаха и светлее, а сбитое из созревших сливок будет обладать приятным ароматом и насыщенным вкусом. Но это все на любителей.
А вот с замечанием о цвете согласна полностью — зимнее масло светлое, самое желтое (майское) получается в начале лета или в начале осени, когда идет отава (новая зеленая травка) и зависит от зрелости травы.
Поэтому, да простит меня автор, если хотите покушать настоящее сливочное масло, покупайте на рынке, а еще лучше у знакомых с коровой.
Обычно тыкву пеку, что называется, в своем соку, без каких-либо добавок или делаю домашние конфеты-цукаты, такой способ приготовления заинтересовал, при случае обязательно попробую.
Много лет закрываю арбузы по похожему рецепту, только кладу больше сахара. Арбузики получаются очень вкусными.
Вчера приготовила помидоры по этому рецепту, правда, немного апаптировала под свой вкус: вместо кинзы положила много укропа. Делала 2 порции, получилось очень вкусно. Но в следующий раз положу чуть больше соли.
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь в ближайшее время!
Специи добавлены тогда, когда их и полагается добавлять в каши, а именно при заливке крупы водой. Рецепт, на мой взгляд, отличный, и получается очень вкусно. А уж если приготовить на природе — вообще вкуснота!
Обязательно поделюсь немного позже: я сбиваю масло из густых домашних просепарированных и выдержанных в течение 3-4 суток (созревших) сливок, а сейчас молоко еще не сепарируется, т.к. отпаивается теленок. Обязательно напечатаю рецепт в мае, когда пойдет свежая трава.
Я много лет держала свою корову и постоянно била свое масло, за качество и натуральность которого могу ручаться. Я не знаю, по какой технологии делают масло на производстве, но это все, что угодно, только не сливочное масло.
По п. 2: я держу в морозилке и спреды и сливочное масло, так вот ни то, ни другое плавно резаться не будет, а будет колоться на кусочки. Но если переложить сливочное масло из морозилки в холодильник на ночь, оно приобретет нормальную консистенцию и прекрасно будет резаться.
По п.3: настоящее сливочное масло обязательно начинает гореть на горящей сковородке (проверено) и запах при этом будет не из приятных, поэтому растапливать его можно только постепенно. А вот качество масла можно определить, наблюдая за тем как оно топится: если появляется немного пены (сыворотки, которая при нагреве начинает кипеть и пениться) — масло качественное. причем чем меньше пены, тем продукт лучше. Спред топится просто растекаясь и не разделяется на сливочный жир и сыворотку.
По п.4: хорошо сбитое натуральное сливочное масло у меня всегда прекрасно держало форму, а после холодильника покрывалось легкой испариной.
Кстати, вкус масла напрямую зависит от того, из каких сливок его сбивали: масло из сладких сливок будет более нежным, но без специфического сливочного запаха и светлее, а сбитое из созревших сливок будет обладать приятным ароматом и насыщенным вкусом. Но это все на любителей.
А вот с замечанием о цвете согласна полностью — зимнее масло светлое, самое желтое (майское) получается в начале лета или в начале осени, когда идет отава (новая зеленая травка) и зависит от зрелости травы.
Поэтому, да простит меня автор, если хотите покушать настоящее сливочное масло, покупайте на рынке, а еще лучше у знакомых с коровой.
Спасибо за отзыв. Иногда для вкуса я люблю добавлять в тесто перемолотую апельсиновую корку, получаются трубочки с цитрусовым вкусом. Попробуйте.